Sočiųjų riebalų širdies liga sukėlė sveikatą, Blogasis ir gerasis cholesterolis – mirtimi grasinančią pusiausvyrą galime koreguoti patys

Kiaušinyje yra tik 0,2 g šių rūgščių, o raudonoje mėsoje g — tik 0,04 g. Kadangi padidėjusio cholesterolio kiekio pajusti neįmanoma, svarbu atlikti bendro cholesterolio kiekio ir atskirų jo dalių tyrimus. Gramas nesočiųjų riebalų turi tiek pat energijos, kiek ir gramas sočiųjų apie 9 kalorijas, palyginus su 4 kalorijas grame cukraus. Kas yra cholesterolis? Maistas, prikimštas cukraus ir paprastų angliavandenių, ar apdorotas omega-6 riebiųjų rūgščių turinčiais aliejais ilgesniam galiojimui, buvo pagrindiniai amerikietiškos dietos ingredientai šešetą dešimtmečių.

Cukrus sendina, storina ir sargdina: gydytojos patarė, kaip pasisaldinti, bet sau nepakenkti 86 Kas yra sotieji ir nesotieji riebalai? Pagal sudėtyje esančių riebalų rūgščių biocheminę sandarą riebalai yra skirstomi į sočiuosius kitaip vadinami gyvūninės kilmės riebalais ir nesočiuosius augalinės kilmės.

Lose Belly Fat But Don't Do These Common Exercises! (5 Minute 10 Day Challenge)

Šis suskirstymas sąlyginis, nes tiek gyvūnų riebalai savo sudėtyje turi nesočiųjų riebalų rūgščių, tiek augaliniai turi sočiųjų riebalų rūgščių. Bet visgi šis skirstymas ydingas, nes nei vieni yra besąlygiškai blogi, nei kiti yra besąlygiškai geri — visi jie žmogaus organizme atlieka savas funkcijas. Pavyzdžiui, labiausiai paplitusi sočioji rūgštis palmitinas — būtina plaučių alveolėms subliūkšti neleidžiančios medžiagos surfaktanto gamybai, o iš nesočiųjų riebalų rūgščių yra gaminami uždegimą moduliuojantys baltymai — ne tik uždegimą slopinantys, bet ir jį aktyvinantys.

Susiję straipsniai

Riebalų įtakos sveikatai istorija Apžvelgiant riebalų įtakos sveikatai tyrinėjimo istoriją, dar XX a. JAV fiziologas Ancel Keys iškėlė sočiųjų riebalų neigiamo poveikio žmogaus sočiųjų riebalų širdies liga sukėlė sveikatą hipotezę.

O jau m. Šios užuominos patvirtinos tik m. Dar m. JAV buvo rekomenduota, jog visi riebalai dietoje turėtų sudaryti iki 30 proc.

Galima sakyti, jog ši rekomendacija iki šių dienų išliko reikšmingai nepasikeitusi. Neįvertinama mokslinių tyrimų visuma Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, m. Šios ligos jau 15 metų pasaulyje yra pagrindinės mirties priežastys.

Kardiologija, širdies ligos

Lietuvos sveikatos statistikos duomenimis, m. Nepaisant to, kad jau nuo XX a. Tiesiogiai ar netiesiogiai šiais teiginiais skleidžiama žinia, jog visų riebalų ir sočiųjų riebalų neigiama įtaka sveikatai yra pervertinta, ir net priešingai — jie yra tie, sočiųjų riebalų širdies liga sukėlė sveikatą vartojimas teigiamai veikia sveikatą, o ribojimas ne tik kad nebūtų naudingas, bet net ir žalingas sveikatai.

Kita vertus, negalima kategoriškai tvirtinti, jog visi šie teiginiai melagingi. Bet galima teigti, kad jie tik teisingi iš dalies ir pateikti neįvertinus mokslinių tyrimų bei tarptautinių rekomendacijų visumos.

Nuorodos kopijavimas

Ne paslaptis, jog pastaraisiais metais atsirado mokslinių tyrimų, kurie prieina išvados, kad sočiųjų riebalų didesnis vartojamas nedidina širdies kraujagyslių ligų rizikos, bet ją net sumažina. O sočiųjų riebalų pakeitimas nesočiaisiais, kas iki šiol rekomenduojama, nesumažina mirtingumo nuo infarkto.

Būtent tokių tyrimų išvados suteikė pagrindą klaidinančiai spekuliuoti žiniasklaidoje riebalų įtakos sveikatai tema. Širdies ir kraujagyslių ligų rizikos bei riebalų ryšiu neabejojama m.

Kaip teigiama pranešime, širdies ir kraujagyslių ligos tiek tarp vyrų, tiek tarp moterų, Europoje išlieka pagrindine mirties priežastimi Europoje, o mitybos rizikos veiksniai atsakingi už maždaug pusę mirčių ir negalios atvejų dėl širdies kraujagyslių ligų. Buvo apžvelgti naujausi moksliniai tyrimai, nuodugniai išnagrinėti žiniasklaidoje pasirodę prieštaringi pranešimai apie mitybą ir sveikatą ir prieita išvados, kad per pastaruosius kelerius metus įrodymai apie dietos ir širdies kraujagyslių ligų rizikos sąsajas ne tik kad nesusilpnėjo, bet ir sustiprėjo.

Daugiau apie kardiologiją (širdies, kraujagyslių gydymą) mūsų Centre

Kiek suvartoti riebalų? Britų medicinos žurnale British Medical Journal publikuota sisteminė analizė, kurioje buvo nagrinėtas suaugusiųjų riebalų ir aliejų suvartojimas šalių m.

• Tačiau ne viskas paprasta — cholesterolis būna ne tik blogasis, bet ir gerasis.
• Man nesunku prisipažinti klydus.

Šios tyrimų analizės duomenimis Lietuva pateko tarp šalių, kurios riebalų suvartoja 11,9 proc. Bet pastebėta, jog Lietuvoje per minėtą dvidešimtmetį 4,4 proc.

• Infarktas lėkštėje?
• Širdies ligos — aktualiausia sveikatos problema Siųsti draugui: Skaitykite forume: Dalintis: Neseniai, balandžio mėnesį, minėjome Pasaulinę sveikatos dieną.

Remiantis minėtu Europos širdies tinklo pranešimu, sotieji riebalai neturėtų viršyti 10 proc. O asmenims, kurie turi širdies kraujagyslių riziką, neturėtų viršyti 7 proc. Tikslinga kiek tik įmanoma labiau mažinti transriebalų suvartojimą ir rekomenduota suvartoti tik iki 0,5 proc.

O visi riebalai turėtų sudarytų iki 25 proc. Teigiama, kad toks riebalų kiekis tikslingas siekiant riboti fiziškai nepakankamai aktyvių europiečių dietos kalorijų tankį ir taip sumažinti nutukimo, cukrinio diabeto ir širdies kraujagyslių ligų riziką.

Sočiųjų riebalų širdies liga sukėlė sveikatą,

Priduriama, kad šis riebalų kiekis taip pat yra pakankamas, siekiant patenkinti organizmo nepakeičiamųjų riebalų rūgšių ir vitamino E poreikį. Vienas nuo kito nepriklausomi rizikos veiksniai Bandant išsiaiškinti kontraversiškų žinių atsiradimo priežastis viena iš sočiųjų riebalų širdies liga sukėlė sveikatą problemų yra ta, kad kai kurios publikacijos remiasi tyrimais, kuriuose, pavyzdžiui, nebuvo nurodyta, kuo dietoje buvo pakeisti sotieji riebalai.

O žinoma, jog sočiųjų riebalų pakeitimas paprastaisiais angliavandeniais taip pat pasižymi neigiamu poveikiu širdies kraujagyslių ligų rizikai. Dėl įvairiose žiniasklaidos priemonėse patiekiamos prieštaringos informacijos galima pastebėti, jog visuomenė susiskirsčiusi į dvi nuomonių stovyklas.

Šiuo metu remiantis tyrimais yra žinoma, jog tiek sočiųjų riebalų, tiek transriebalų, tiek paprastųjų angliavandenių per gausus kiekis dietoje yra savarankiški rizikos veiksniai didinantys nutukimo, cukrinio diabeto ir širdies kraujagyslių riziką.

Todėl lyginimas ir bandymas įvardinti, kuris iš jų yra mažiau blogesnis ar daugiau blogesnis, neturi jokios prasmės. Juk jei sočiųjų riebalų širdies liga sukėlė sveikatą musmirę ar vilkauogės uogų, nekeičia fakto, jog abu šie augalai yra individualiai nuodingi ir grasina pavojingais sveikatos sutrikimais.

Tropiniai aliejai ir sviestas Kaip jau anksčiau minėta, jog sočiųjų riebalų šaltinis paprastai nurodomi gyvūninės kilmės produktai, o nesočiųjų — augaliniai, bet šis skirstymas nėra tikslus. Tiesa, jog daugiausiai sočiųjų riebalų suvartojama valgant gyvūninės kilmės produktus, bet sočiaisiais riebalais taip pat pasižymi ir tropiniai aliejai, kaip palmių ir kokosų aliejus. Pastarasis, galima sakyti, nesočiųjų riebalų rūgščių beveik neturi.

KĄ TURITE ŽINOTI APIE RIEBALUS

Tad teiginys, kad kepimui puikiai tinka kokosų aliejus, nes kepant nesusidaro transriebalai yra iš dalies teisingas, nes transriebalai susidaro iš nesočiųjų riebalų, kurių kokosų aliejuje, galima sakyti, nėra. O teisingas tik iš dalies todėl, jog šie riebalai yra sočiųjų riebalų šaltinis ir jų vartojimui taikomas tos pačios taisyklės kaip ir gyvūninės kilmės riebalams.

Pagal Pasaulio sveikatos organizacijos PSO rekomendacijas tikslinga valstybėms yra parengti nacionalinius strateginius planus, kurių pagalba būtų galima apriboti palmių ir kokosų riebalų naudojimą maisto pramonėje. Tas pats pažymėtina ne tik apie sviestą, bet ir lydytą sviestą, kaip vienus iš pagrindinių sočiųjų riebalų šaltinių. Mėsos riebumas varijuoja ir nuo rūšies, ir nuo gyvulio kūno dalies.

Tos pačios paukšteinos dalies riebumas priklausomai nuo odelės buvimo gali keistis proc. Maisto ir mitybo tyrinėjimai Food And Nutrition Research žurnalo publikacijoje teigiama, kad raudonos mėsos porciją kasdien pakeitus paukštiena sirgti širdies kraujagyslių ligų rizika sumažėja 19 proc. Mažesnė rizika siejama su mažesniu hemo geležies, druskos ir didesniu polinesočiųjų riebalų suvartojimu.

Perdirbtos mėsos įtaka sveikatai Atskirai reikėtų paminėti perdirbtą mėsą — tai yra tokia mėsa, kuri yra sūdyta, rūkyta, vytinta, fermentuota, konservuota. Visuomenėje paplitusi nuomonė, jog sūdyti, bet nerūkyti lašiniai nėra perdirbta mėsa.

Nepaisant to, kad jie nėra rūkyti, druska prailgina lašinių galiojimo laiką ir pagerina skonį, todėl tokie produktai vertinami perdirbtais. Tyrimų duomenimis, perdirbtos mėsos vartojimas siejamas ne tik su širdies kraujagyslių ligų rizika, bet ir onkologinių susirgimų didesne tikimybe.

Mūsų draugai

Amerikiečių epidemiologijos žurnale American Epidemiology Journal publikuotoje tyrimų apžvalgoje teigiama, jog įvairių priežasčių mirtingumo dažnis didėja nuo bet kokio kiekio perdirbtos mėsos vartojimo.

Maistas nėra vienintelė problemos atsiradimo priežastis ir sprendimo galimybė Pabaigai reikėtų pasakyti, jog pirmiausiai žmogus visgi valgo ne riebalus ar transriebalų rūgštis, ne angliavandenius ar skaidulines medžiagas, ne baltymus ar amino rūgštis.

Žmogus valgo maistą, kuris gali būti mėgiamas arba mažiau mėgiamas, skanus arba mažiau skanus, kvapnus arba blogo kvapo, patiektas estetiškai ir nelabai, ruoštas su meile arba atmestinai, besirenkamas apgalvotai arba chaotiškai, naminis arba ruoštas ne namuose, kasdieninis arba šventinis.

Toks supriešinimas verčia vieną maistą demonizuoti, o kitą išaukštinti, dėl to žmogus besąlygiškai turi pasirinkti vieną iš dviejų kraštutinumų. Labai svarbu suprasti, kad pirmiausia, koks maistas bebūtų, jis yra tiesiog penas žmogaus kūnui ir jis nėra nei vienintelė problemos atsiradimo priežastis, nei vienintelės jos sprendimo galimybė.

Gydytoja Cikanavičiūtė apie riebalus: papasakojo viską, kas jums nutylima

Išvados ir rekomendacijos: 1 Širdies kraujagyslių ligos tiek pasaulyje, tiek Europoje išlieka pagrindinėmis mirties priežastimis. Ką valgyti? Į klausimus atsakys dietistė Vaida Kurpienė.

Atsakymų ieškokite Delfi Plius. Prioritetas teikiamas specialisto atrinktiems klausimams.